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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 當季水果健康吃 過量無助營養

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【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】當季水果香蕉、荔枝、芒果大量盛產,所以價格相當便宜,像是 香蕉一公斤才14元,營養師教民眾健康吃!台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉12日受訪時表示,「香蕉鉀離子、糖分很高,但能安定神經,芒果則是維生素A含量高。」不過,敦仁診所營養師李姿儀提醒,「餐後一到兩小時再吃水果較健康,且一天不要吃超過兩份水果,因為一份水果約飯碗8分。」患有腎臟疾病或糖尿病等慢性病者,須先詢問專業營養師食用量。

日前香蕉量多價跌至一公斤12元,農糧署果樹產業科長陳立儀12日表示,「現在台北果菜市場香蕉回到一公斤14元。」之前農委會有大批香蕉去商品化,將一公斤5元的青香蕉作為動物飼料等。旗山果菜運銷合作社經理郭泰呈說,跟農民收購的第一階段香蕉價格回升,從一公斤4、5元,到8到10元,但近日大雨,香蕉生長更快、產量更多,價格是否會因此下跌仍須觀察。

目前當季盛產水果有香蕉、木瓜、荔枝、鳳梨、芒果等。鳳梨產期進入尾聲,南部地區已採收8到9成,台北果菜市場一公斤批發價為18.9元,價格稍跌。玉荷包荔枝也是量多,較去年同期價格低些,也進入尾聲,一公斤140元,黑葉荔枝則是剛開始。其他水果價格較穩,木瓜一公斤14.3元,火龍果一公斤37元,芒果一公斤60元。

營養師李姿儀說,鳳梨有酵素幫助消化,消脹氣、利尿效果。芒果維生素A含量很高,有助於用眼頻率高的人攝取,它能生津解渴,在夏天幫助改善煩躁、胃熱、暈船等,但攝取量過多會造成皮膚蠟黃。荔枝可以用荔枝殼煮水消暑,果肉能補氣補血,維他命c豐富。消暑的水果可以吃西瓜、李子。火龍果纖維含量高幫助排便,但腹瀉者不適合吃。木瓜則有木瓜酵素幫助消化、刺激食慾。

李青蓉則提醒民眾,「芒果吃多了容易引起過敏,荔枝較燥熱,一份大概只能吃5、6顆。」李姿儀 也說,「每種水果營養價值不同,應平均攝取,但餐後一到兩小時再吃水果,一天不要吃超過兩份水果(一份約是飯碗裝八分滿)。」

 在茶中加入「它」,可能會影響骨密度!

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已有愈來愈多研究指證,喝茶不僅不會骨鬆,長期規律地喝反而能降低日後骨折風險。

澳洲西澳大學一項針對75歲銀髮族的研究發現,每天喝3杯紅茶,日後嚴重骨折的機率降低34%,而髖骨骨折的機率更減少了42%。

日本大阪大學的動物實驗也支持這項立論。人體的骨骼分為製造骨骼的「成骨細胞」和破壞骨骼的「破骨細胞」,兩者需平衡運作才能形成健康的骨骼;當破骨細胞太多時,骨骼密度便會降低,也較容易產生骨質疏鬆。研究者發現,紅茶中的茶黃素能減少破骨細胞產生,進而使成骨細胞製造骨骼,讓骨骼密度逐漸恢復正常。

除了茶黃素這類黃酮素有助增加骨質密度,研究人員認為,茶葉中許多物質都可能有所貢獻,例如植物性雌激素也有助增加骨密度、氟化物能降低骨折率、多酚類(Polyphenols)、茶單寧(Tea tannins)也都可能影響骨質代謝。

台灣的成大醫院家庭醫學部調查則顯示,不論紅茶、綠茶、烏龍茶似乎都有幫助,重點是要有長期、持續地飲茶習慣。這項流行病學研究觀察到,長期喝茶6~10年的人,骨質密度明顯高於無喝茶習慣的,腰椎骨提升3.2%,髖骨則是2.3%;10年以上的更是顯著,全身骨質提高2.1%,腰椎骨4.3%,髖骨6.2%。

但研究團隊並不建議在茶中加入牛奶,認為可能影響茶對骨密度保存的功效。

延伸閱讀:
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※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章。

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